10月15日，沙河饮食服务部召开“不忘初心，牢记使命”第二场主题教育学习会。此次学习主要围绕餐厅业务工作展开，学习人员有各餐厅经理、厨师长、技术合作方负责人。大家共同探究团餐发展趋势，思考饮食战略规划，深入挖掘餐饮服务水平质量的上升空间，全力打造一流的后勤饮食服务平台。

 

守初心担使命  满足师生就餐需求

    沙河饮食服务部主任、饮食服务中心党支部纪检委员薛柯分享了主题教育学习的心得体会，他指出 “不忘初心、牢记使命”，就是要守初心，担使命，找差距，抓落实，实实在在解决工作中的问题，结合学校饮食工作的性质，就是要不忘为师生做好饮食服务的初心，牢记满足师生对美好生活的向往，多研究、多思考、多学习、多探索，力求满足师生日趋多样化和高品质的就餐需求。   

研究发展趋势  思索发展方向

    纵观团餐发展趋势，健康、营养和个性化已经逐渐替代吃饱、吃好。薛柯表示，从趋势分析，落点到学校实际，一流的高校餐饮，应该从团餐、快餐、特色餐饮到多元西餐、轻餐饮、用户体验逐级渐进发展，满足师生不同层次的饮食需求，各餐厅、技术合作方负责人应认真研究思考，跟随行业发展主流，正确把握大方向，因地制宜、实事求是的制定本部门的战略规划和目标。

学习经典案例  探究改革创新

    会上，还探讨了小鲸披萨、冀先生、大肆撸串、鳗步活鳗料理、付小姐在成都等一批不同菜系品牌的经营案例，从个例细节入手，提炼出差异化竞争、精准定位、嵌入式合作模式、品牌人格化、人文关怀等一系列关键词，探究改革创新的手段方式。通过对具体案例的学习，要求与会人员结合实际现状具体分析，找准脉络，对症下药，充分发挥自身优势，通过推出地方风味饮食、引入特色档口、坚持以人为本提升服务等方式方法，充分调动和发挥员工的积极性、创造性，将中心的饮食服务推向更高层次。