【“疫”线故事】贺贤杰:做师生伙食保障的基石

陈巍巍、杨婧雯发表于:2022-09-20 来源:沙河物饮食服务部 点击:341

“马上联系供货商!一定要确保米、面、油、蔬菜等大宗物资和低耗用品供应充足。”“各部门安排好员工,特殊时期一定要照顾好。”“静态管理了,口味上也不能放松,该怎么做还得怎么做。”

1.jpg

贺贤杰(右一)检查库存情况

9月1日上午,看到成都市发布静态管理通知后,沙河饮食服务部副主任贺贤杰立刻行动起来,带领部门高速运转起来。召开紧急会议、联系供货商、清点统计库存、提报采购计划……稳定的伙食供应,是饮食服务的重中之重,贺贤杰第一时间调动各部门整理统计,和每一家供货商沟通协调,全力确保物资储备充足。

整个静态管理期间,沙河校区和九里堤校区采购储备米类16吨、面类6吨、油类12吨、肉类4吨、蔬菜类15吨、密封筷10万双、餐盒5万个。依托采购管理系统建立台账、填报计划、灵活调控、动态管理,解决原料供应的后顾之忧,切实保障物资的稳定可控,让师生在静态管理期间能够吃得饱。

吃得饱,还要吃得好。这是贺贤杰对各餐厅提出的第二个要求。“不能说静态管理了,对饭菜的要求也放低要求。除了实在是供货商无法及时供应,之前是哪些品种,现在也还是哪些品种。”

从静态管理的第一餐开始,贺贤杰就不断向餐厅传递这样的讯息。花色品种要保障,菜品口味也要保障,从蒸南瓜到回锅肉,白灼虾到豆豉鱼,清淡素食、经典川菜、各色卤味,让师生不仅吃饱,同时吃好。

疫情发生后,食堂取消堂食,由于留校人员众多,打饭成了一个难题。贺贤杰收到餐厅反馈后,立即到现场了解情况,提出解决办法,灵活延长就餐时间,张贴温馨提示,建议师生错峰就餐,有效缓解了排队拥挤的情况。

贺贤杰带领餐厅一起多思、多想,力争为师生和抗疫工作人员提供更好的服务。除主动送餐外,餐厅每日还为核酸检测点送冰块,加入空调扇中制冷,为检测点的工作人员送去一丝清凉。

6.jpg

贺贤杰(右一)带领餐厅为核酸检测点送冰块

静态管理实施以来,沙河校区饮食服务部共有148名员工驻校工作,他们中的每一位都是连轴转,始终坚守在岗位的第一线。没有床就打地铺、借其他员工宿舍的浴室洗澡……贺贤杰深知员工们的付出和辛苦,他陪同经理和主管,依次到每一个餐厅和部门进行鼓励,感谢员工付出、调节员工心态。

7.jpg

“考验还在继续,大家一定要照顾好自己。早点休息,保持充足睡眠。有什么困难,第一时间找经理和我,一定帮大家解决!” “餐厅经理也要合理安排,不要让一个岗位上的员工劳累过度。”在所有人的共同努力下,沙河饮食服务部成功经受住了重重考验,顺利完成了静态管理下的供餐任务。

8.jpg

贺贤杰(左一)检查设施设备

从年初到现在,贺贤杰每一次封控管理都留守在了最前线。他说这是他作为一名党员、一位后勤人该有的责任和担当。不只是他,每一位饮食人都在自己的岗位上全力坚守,或许没有太多轰轰烈烈,只是平凡而努力地堆砌着一砖一瓦,共同攻坚克难,为师生的伙食保障充当基石。

关键字:

关注我们,后续将提供更多服务