3月1日，第十五期“知味”课程正式开课啦！同学们在整洁明亮的“知味”实训基地和老师们一起踏上“知味”旅程。

班主任周璐为同学们带来了课堂第一讲——走进食堂。全班同学在班主任带领下走进朝阳餐厅，实地参观了蔬菜切配、肉食加工、白案蒸煮、餐具清洗消毒等操作区域，进一步了解食品加工制作流程和食堂食品安全管理。

参观结束后，烹饪课程正式开始。罗恒老师以第一道教授的菜品麻婆豆腐为例，引经据典，将川菜与麻婆豆腐的历史典故与文化背景娓娓道来，快速调动起了同学们的兴趣，让大家对接下来的课程更加期待。罗恒老师在实操演示过程中一步步详细讲授烹饪理论知识和技巧，简洁明了、通俗易懂。不一会儿，在罗恒老师娴熟的操作下，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐完成出锅，看得同学们跃跃欲试。

在助教老师的悉心指导下，同学们按照教学分组，齐心协力，切豆腐、调味、勾芡……顺利完成了自己的厨艺首秀。随着香气弥漫开来，一盘盘麻婆豆腐新鲜出炉，罗恒老师对各组的作品逐一点评，同学们也在相互交流中总结经验、分享心得。来自自动化学院的林柯同学高兴地表示：“课堂实际效果比我最开始预期得还好，老师讲课一点也不枯燥，和小组同学合作也锻炼了沟通能力。大家一开始磕磕绊绊，在助教老师帮助下最后也做出了满意的菜品，希望之后越来越好，等放假了回家做给父母吃！”

在一片欢声笑语中，同学们结束了第一次“知味”实操课，体会了劳动的喜悦和烹饪的乐趣。饮食服务中心将切实发挥育人作用，一如既往为同学们呈现精彩的课堂教学，帮助同学们习得烹饪技能，提升综合素养，收获劳动的快乐。