多部门联合监督检查 确保校园食品卫生安全

发表于:2013-05-29 来源: 点击:983

      5月29日上午,由后勤管理处、后勤集团牵头,会同学校保卫处、校医院和沙管办组成校园安全巡视检查组,分别对沙河校区、清水河校区的校园环境以及食品卫生安全情况进行了监督检查。以确保全校师生在一个安全舒适的校园环境中工作、学习和生活,保障两个校区教学、科研工作的顺利进行。
      从本次监督检查情况来看,我校后勤系统各单位对校园环境管理及食品卫生安全都十分重视,校园环境清洁卫生情况良好,特别是在食品卫生安全方面,学生食堂各餐厅责任制度落实到位,并能在实际工作中,结合具体情况,制定和完善各项食品安全管理制度和操作规程,不断强化管理制度的落实,食品安全操作更加规范。由于近年来,学校和后勤集团公司加大了对学校学生食堂基础设施的经费投入,使学生食堂的卫生设施更加完善,食品加工流程更趋合理。同时建立了食品原料采购索证制度,食品原料采购做到了定点采购、入库验收登记,索证、索票齐全;对库存食品原料的清理工作,在本次检查中,未发现经营过期、变质食品;食品加工过程做到了生熟分开,荤素分开,烧熟煮透;餐用具消毒过程符合卫生要求,建立了消毒制度,并作了消毒记录;进一步加强对食品从业人员健康管理,晨检制度得到落实,食品从业人员的健康体检证明齐全。
 

 

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