2014年，李校长在专题报告“关于我校本科人才培养的思考”中指出：“高校要加强通识教育，学校各种办学优势要向人才培养集聚和转化，让更多的学生实现从优秀到卓越的跨越”。李校长的讲话为人才培养进一步指明了方向。人才培养作为学校的重要战略目标，学校担负着培养行业精英人才的重大任务。教书育人、管理育人、服务育人、环境育人已成为学校全方位育人的目标和行动。而管理、服务和环境育人，都与后勤工作息息相关。为进一步发挥饮食服务在学生通识教育中的作用，后勤集团推出了以饮食文化为核心的选修课程《知味》，参与通识教育工作，拓宽后勤服务在人才培养中的渠道，帮助更多的学生实现从优秀到卓越的跨越，为使其成为创新型、复合型人才提供支撑。
缘起：“成电味道”
2012年，后勤集团培育打造的“成电味道”成功申报为学校的精品文化活动，着力于提高大学生的综合素质和实践创新能力，构建成电特色校园文化。后勤集团将“成电味道”文化贯穿于饮食服务管理的整个过程中，积极发挥精品文化的导向作用、凝聚作用和激励作用。“成电味道”以活动为载体，通过举办各类形式的活动，吸引广大同学积极参与，加强与学生的互动，激发他们对饮食文化的兴趣。比如每年举办校园美食节、学一道川菜做给妈妈吃、包饺子联谊活动、美食文化讲座等。让同学既能从中体会乐趣，又能学到生活知识，锻炼实践动手能力。几年来，越来越多的同学走进食堂参与各项活动，“成电味道”精品文化活动成为了学生素质教育的良好载体，受到学生的追捧。从他们的参与热情中，感受到学生对饮食文化及技能的学习需求，在“成电味道”精品文化活动取得成功的经验基础上，为了进一步发挥饮食服务在学生通识教育中的作用，经过系统的思考、调研、统筹策划，2015年9月，后勤集团推出了以川菜文化为核心的选修课程《知味》，参与通识教育工作。
《知味》合影
育人：源自生活
“生活即教育”，是陶行知先生留给广大教育工作者的宝贵精神财富。生活中大到国家时政，小到柴米油盐，都蕴含着教育的意义。后勤集团推出饮食文化课程正是基于这一思想，以立足中国饮食文化，强化知识的应用与可操作性为核心，面向学生介绍中国传统饮食文化、烹饪原料知识以及川菜制作工艺、四川风味小吃，还涵盖有饮食营养与卫生、西餐礼仪知识，是学生了解中国饮食文化、走向社会、掌握基本生活技能的基础课程。通过课程开设，可以将于无形中涉及的传统饮食文化变为显形，让学生加深对中国传统文化的了解和学习。如同学们通过教学的菜品了解各个菜系地区的地理、民俗特色；了解菜品背后的文化典故、历史成因；了解菜品本身传递的文化内涵。通过实操教学，能够帮助学生树立热爱生活、热爱劳动、尊重劳动的观念，能够真正使学生在实践中得到锻炼和提高，促进学生全面发展。
《知味》课程教会了同学们的不仅仅是菜品，更教会了同学们感恩。
实践：践行“知行合一”
让老师教的和学生学的理论知识，在实践中得到检验和消化吸收，真正践行“教学做合一”。《知味》课程不仅有后勤集团专门组织策划编写的配套教材、设备完善可容纳50名学生操作的实训基地、还聘请有经验丰富的专业授课老师，安排有餐厅副经理、经理助理作为《知味》课程的教学助理，以保障教学的顺利开展。在《知味》课堂上，授课教师会向同学们详细介绍菜品的历史起源、文化典故、食材的选择以及烹饪技巧，并进行现场演示。同学们不仅可以学到烹饪知识，还能了解川菜文化，感知川菜文化的博大精深与独特魅力。同学们还可以通过小组的形式，亲身体验烹饪的乐趣，从刀工的掌握到调味品的用量、火候的把握，助教老师们都很细心的给予帮助和指导。学生完成菜品后，授课教师还将一一点评，帮助学生不断提高和进步。相得益彰的软、硬件使后勤服务在大学生通识教育中能够发挥更大的作用。
向同学们介绍回锅肉的历史起源，食材选择以及烹饪技巧，并进行了现场演示。
交流：寓教于乐
全程协助指导，对同学们耐心负责，成为良师益友，这是《知味》教学组的共同理念。除了烹饪课堂讲课外，通过QQ、微信等聊天软件建立交流群，用学生喜闻乐见的语言和方法去沟通交流，从而激发同学们对饮食文化、对川菜文化的兴趣。“和学生交流多了，才能了解他们的真实想法”。助理教师周璐介绍了她的“教学经”：课堂教学、网络QQ群、微信教学相结合，让《知味》课程与学生的距离更近了，同学们在轻松愉快的氛围中收获了知识与技能。
同学们在课堂上向助教老师们“取经”。
目标：润物细无声
我们看到这是一门非常成功的课，教学目标顺利完成，特别是学生参与率非常高，动手多。在《知味》课堂上，授课教师详尽幽默的讲解、助教老师热情细心的指导，小组成员的通力合作、互帮互助，同学们从烹饪零基础到掌握基本的烹饪要领，这些也符合“素质教育”的教学理念。“众所周知，中国的应试教育培养的学生最缺乏的就是实践操作的能力，我们已经习惯了坐在书桌前，用纸笔写写画画，以为这就是学习。但《知味》课程却让我认识到了一种新的学习方式。”通信与信息工程学院2014级学生邹启航在学习体会中写道。“在实践中学习，这也正体现了中国古人所说的格物致知的精神，这是真正的素质教育。可能在很多年以后我早已忘记的诸多专业课程所教授的知识，但是一定不会忘记我在《知味》课程上面这些快乐的时光中所学习到的。所以《知味》的教育是真正的教育，并且会使我在以后的学习和工作生活中受益。”《知味》课程教会了同学们的不仅仅是菜品，更教会了同学们感恩。同学们感恩于学校创造的良好学习条件，感恩于老师的辛勤付出，感恩父母的养育之恩。许多同学表示一定要把学会的菜品做给家人品尝。不难看出，后勤所打造的育人模式正对学生产生潜移默化的影响，引导学生树立正确的价值观、人生观、世界观。正所谓润物细无声，教育也无痕。
对同学们的菜品逐一进行点评
延伸：传播饮食文化
《知味》课程开课以来，受到越来越多学生的关注和青睐。《知味》实训基地为中外学生文化交流、友谊发展提供了平台。先后接待了新加坡义安理工学院学生和成电国际留学生、蒙彼利埃孔子学院访问团。在联谊活动中，助教老师手把手的教留学生学习宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉等经典川菜的制作方法，演示饺子从和面、擀皮儿、制馅儿、捏边儿到最终入锅的制作全过程，不少留学生向助教老师们“取经”，记录下川菜烹饪技巧。“来电子科技大学交流学习，不仅要在知识、校园文化方面有所交流，还应该有饮食文化的交流，这样的活动加深了对中国文化的了解，获益匪浅。”新加坡义安理工学院林老师说。通过饮食文化交流，将知识与友谊融入“色、香、味”俱全的美食世界，让国际学生感受到中国饮食文化的博大精深，完成了一次次享受美食、交流饮食文化的有趣体验，同时也丰富了成电学子的生活，使《知味》课堂有了更深刻的内涵，更广泛的外延。成电留学生Edward就是一位热衷中国文化、广交中国朋友的加纳小伙，在学校第一次接触川菜烹饪，他认为中国饮食文化源远流长，希望通过自己的努力，将中国饮食文化更深入地传播到海外。
法国学生在《知味》助教老师的指导下，开始亲自动手烹饪
学校后勤承担着“三服务、三育人”的重任，后勤集团一直在积极探索利用后勤优势参与学校人才培养的有效途径，致力于培养全面发展的成电学子。无论是前期的“成电味道”精品文化活动，还是《知味》素质教育公选课，通过通识教育让更多的学生实现从优秀到卓越的跨越。