3月14日下午2点半，实训基地内，亮堂的地面，整洁的灶台，整齐划一的厨具一一呈现在眼前，还有来自各个餐厅的助教老师正认真有序地忙碌着……原来《知味》实训课又开始啦！

 

 

　　制作川菜菜系的代表作——麻婆豆腐是实操课第一节的重点内容。课堂上，首先老师讲解示范。罗老师一面操作一面讲解，在帅气娴熟的颠勺动作和诙谐幽默的讲解中，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐出锅了，同学们惊叹老师精湛的厨艺时，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。紧接着同学们以小组为单位，在《知味》教学助理的悉心指导下，用心地完成了自己的作品。最后，罗老师对学生的十组菜品逐一品尝并进行了点评，肯定了同学们的努力。同学们在老师和助教老师的肯定下，信心倍增，纷纷表示十分期待接下来的课程，希望掌握更多的烹饪技巧，学习更多的菜品。《知味》实训基地里笑声满堂，同学们在轻松愉快的教学环境中收获了知识与技能。

 

 

 

 

 

　　《知味》课程注重培养学生的动手能力，授人以渔。通过实际操作环节，教会学生做菜的基本步奏和举一反三的思维方式，让学生在实际操作中掌握烹饪要领，帮助学生提高生活能力、增加生活乐趣。