2018年3月10日，法国南部最大报纸《自由报》长文报道了法国蒙彼利埃孔子学院和电子科技大学主办的“川菜美食节”，后勤保障部部长和三位饮食服务中心大厨登上了法国报纸！

 

   

　　此次川菜交流活动是应蒙彼利埃大学、鲁汶大学孔子学院邀请，由我校国际合作与交流处的牵头组织。短短7天的交流，后勤保障部部长曾翎和芙蓉餐厅经理、中式烹调师高级技师刘光明，青创餐厅经理、中式烹调师技师严文康，芙蓉餐厅厨师长、中式烹调师技师刘家升三位厨师三位大厨，转战蒙彼利埃和鲁汶两座城市，在蒙彼利埃乔治?弗莱士餐饮职业高中、鲁汶孔子学院、鲁汶自由技术学院开展了多场川菜教学、川菜体验、中法PK活动，以食为媒，展示川菜魅力，交流中西饮食文化，拉进成都与蒙彼利埃、鲁汶两座城市的友谊。

 

 

 

　　早在一个月前，蒙彼利埃乔治?弗莱士餐饮职业高中就发布了了川菜美食节学做川菜的广告，15位缴费报名的法国朋友，急切的盼望着川菜大厨的到来，3月6日活动当天，三位来自后勤保障部饮食服务中心的大厨以饱满的热情，详细的教授了川菜经典菜肴“宫保鸡丁”的制作方法，川菜用料之考究，调味层次之分明，味道之独特，令在场师生连连称赞。

 

   

　　此次川菜美食节，两个“第一”让成电后勤人印象最为深刻，一是成电味道首次亮相海外，特别是在法国蒙彼利埃时，蒙彼利埃副市长、蒙彼利埃大学副校长、蒙彼利埃孔院理事、蒙彼利埃学区国际关系部代表出席川菜美食节晚宴，传统川菜麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁结合中餐雕花技艺，以西式分餐制摆盘亮相，川菜的一菜一格，百菜百味之精妙赢得宾客喝彩，令成电后勤人骄傲。而另一个“第一”让成电人感动，在比利时鲁汶大学最大的学生餐厅AIMA，川菜售卖窗口排起了近300人的长龙，成电厨师烹制的250份宫保鸡丁很快全部售罄，不少中国留学生为了品尝地道的川菜还特地等了半小时。吃到宫保鸡丁时，在鲁汶大学留学的成电学子感慨万千：“几年前在成电经常吃川菜，如今在异国他乡，还是第一次吃到家乡味，再吃还是浓浓的成电味道。”

 

 

　　法国美食世界文明，三位大厨此次还肩负着学习交流的重任，在比利时鲁汶自由技术学院VTI，双方大厨分别烹饪了麻婆豆腐、宫保鸡丁、菊花鱼和法式甜点，切磋技艺。虽然语言不通，但是有美食作为桥梁，一番烹煮下来，彼此眼中俱是佩服和好感，点赞不停。双方负责人也都表示要将今天交流的菜品引入学校食堂，丰富鲁汶和成电人的菜单。

 

 

　　“厨师团出访，是以食为媒，开展中外高校文化交流的一种有效手段。”后勤保障部部长曾翎指出，这是后勤保障部第一次派厨师团走出国门，赴海外开展川菜厨艺展示和教学交流活动，不仅带去了“成电味道”，展示了中华博大精深的饮食文化，增进了当地师生对中国饮食文化的了解，同时通过相互交流，学习了解法国、比利时的饮食文化和烹饪方式，在学校尝试推出简单的法式菜品，为“成电味道”注入新的活力，为学校“双一流”建设提供多元化的饮食服务保障。