12月25日，随着实训基地里锅碗瓢盆互相碰撞出的欢快节奏，五道经典川菜——回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁也陆续出锅，《知味》素质教育公选课第九期课程缓缓落下帷幕。

    期末实操考试是知味课程的重点考核项目，同学们早已为本次考核下足了功夫。考试开始，同学们纷纷摩拳擦掌，想尽最大努力将学习成果展现出来。各组成员按抽签结果，有条不紊地选取菜品、分工合作，力求发挥出各组的最高水平。洗菜、切菜、搭配辅调料、下锅、炒制、出锅、摆盘，每一道工序都认真对待，不容疏忽。在组员们的通力合作之下，一盘盘色香味形俱全的结课大作诞生了。考场内传来阵阵香味，同学们舒展着满足的笑容。

    罗恒老师对各小组的作品从操作规范、烹饪步骤到色香味形进行了点评，连连称赞同学们基本操作规范，动手能力极强，对这几道经典川菜的做法掌握到位。对每一组的菜品进行点评和评分后，罗恒老师对本期知味课程进行了总结。他说到，“非常高兴同学们在知味课堂收获了基本生活技能和无数个开心时刻。这门课程的初衷就是培养大家‘知生活，懂品味’，通过跟大家一学期的接触，我认为大家都达到了课程目标。希望知味课程给大家打开了一扇窗户，一扇寻找生活美妙乐趣、感受生活无限魅力的窗户，也希望知味课程带来的感悟能成为大家人生前路上的动力。”

    《知味》课程培养了学生的实践能力和动手能力，让学生收获了基本生活技能。清水河饮食服务部与课程主讲罗恒老师精心设计课程安排，同时也征求同学们的意见，开设了同学们喜爱的包饺子、西式菜品等特色教学项目。在一学期的课程里，大家陆续学习了十多个菜品。无论是回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片等经典川菜，还是面食教学、西式菜品教学，同学们在食材搭配、菜品烹饪之间学会了基本的烹饪技能，强化了合作观念，体会了生活乐趣。

    《知味》课程让同学们学会感恩，学会思考。来自信息与通信工程学院的姜钰婕同学感言到：“知味课程教会了我感知人的精神。厨房是中国式家庭中最重要的部分之一，除了在物质上提供能量外，厨房里的烟火气和人情味也为家庭成员提供着源源不断的精神支持。每日饭前饭后，厨房里腾起的热气中，滋长着舒适、温馨和亲情，这背后是千百年来生生不息、代代传承的家庭牵绊，衍生出对亲人、对故土、乃至对国土的眷恋和热爱。”

    《知味》课程不仅满足同学们的味蕾、放松同学们的身心，更让同学们感悟生活的哲理，感受生活的美好。2018级电子科学与工程学院的李嘉垧同学说：“一学期过去了，我才慢慢意识到洗锅切肉码味炒菜，是我们感知生活的桥梁。通过每节课的学习与实践，让我们逐渐认识到生活的本质，感受生活的多彩。”2017级经济与管理学院的谢沛均说到：“如今，人们生活节奏越来越快，总有人因为各种原因，放弃了享受，与美食匆匆擦肩而过。但有些时候，也许我们应该放慢脚步，重新拾起我们对‘吃’坚守，端起碗筷，好好享受一番食物的滋味，或许世界都因此变得明亮美好了。”

    《知味》课程结合文化、理论与实际操作，是学生掌握生活技能、走向社会的基础课程，能够帮助学生树立热爱生活、热爱劳动、尊重劳动的观念，锻炼学生自理自立的能力，促进学生的全面发展。

    第九期《知味》课程已经圆满结课，但对于同学们和清水河饮食服务部来说也是另一个新的开始。目前，《知味》2019—2020学年第二学期选课工作已启动。清水河饮食服务部将努力使知味课程越来越好，让更多同学爱上《知味》。