饮食，人之大欲，也是国粹。从小到大，自己做饭的次数寥寥可数，常常想，什么时候自己也能下得厨房，做出一手好菜，犒劳自己家人和朋友，那该多好。大三上学期，我有幸选到了《知味》选修课。转眼间，一学期的课程已经过去了，自己的收获也非常多，也许我还不能把菜色做得尽善尽美，但是对于饮食，对于学习、生活都有了新的认知。

 

将做饭进行到底

    身边的朋友都很会做饭，而且花样颇多，偶尔在一起聚会，看到他们精湛的厨艺时，颇感羡慕。其实做饭是一种乐趣，过程很让人享受，从前期的准备工作到端到餐桌上品尝时，一种自豪感油然而生，虽然在这个过程中免不了油烟的煎熬。其实赞美的话，人人都爱听，它就是动力的源泉，父母的支持也给了我很大的动力，一定要将做饭进行到底，实现自己的计划。做菜和学习一样，需要研究，检索，比较，记录，思考，进而创造。下厨房必须要学会去了解温度和食材的关系，调料和食材的关系。必须要有“知其所以然”的意识，才能学好做菜。通过不同食材的搭配，不同菜品的烹饪，不仅能够找到生活的乐趣，还可以找到创新的灵感。

孰能生巧，勤能补拙

    起初我刀工很差，助教老师告诉我没有切不好的菜，只要多加练习，一定会切出标准的丁、丝、片、块。于是回到家或者在课上，我多多尝试练习刀工，切丝切块切鱼切段。次数多了，从洗菜，沥水，各种切菜方式，到油温，花椒葱姜蒜，各式调料怎么放何时放，多多尝试，慢慢也就熟练了。就这样一次又一次，一次比一次好，在36个课时中，学会的不只是简简单单的菜品，更是懂得了如何运用食材去炒菜，如何利用自己大胆的尝试去创新。

 

做人就像做饭

    做人就像做饭，要学会享受过程，无论是行走在路上还是平淡的原地生活，我们都要把学习或者工作当成一种享受，一种收获。做饭不是个“急功近利”的事情，不会很快的看到成果，就像我们做人，要有长远的目光与心态，永远不能为一时利益而放弃自身的准则。尝试与猎奇是人的另一种本性，做菜需要不断的尝试，那做人要不要经常尝试一些新的东西呢？有的人正是经过不断的尝试最终才会知道自己最适合干什么，有的人则是因为害怕失败而不敢去尝试。每个生命都要好好享受这个未知的过程，以此来彰显我们的存在。

 

授人以鱼不如授人以渔

    回顾这一个学期的《知味》课程，可能是我大学期间最重要的课之一了，我们学习了回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等经典川菜，也了解了包子、饺子的做法，更领略了面塑的独特魅力，给我们带来了无穷的乐趣。民以食为天，大学专业课固然重要，但作为一个生活立本的技能，做饭难道不应该和专业课工作技能一样重要吗？《知味》课程教的菜品虽然不是很多，但它交给我最重要的不是那每周的一道菜，而是如何学做饭，如何去思考、去尝试、去探索，去感恩父母，感恩学校。正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，我学会了“渔”，在未来生活中会慢慢获得很多的“大鱼”。
    很感谢《知味》课所教会我的一些道理，衷心的希望有更多的成电学子能够学到除了工科理论知识之外，和生活息息相关的知识和技能，这也是教育的初衷。不忘初心，方得始终。