2月23日，第十三期知味课程开课了！同学们齐聚在整洁明亮的知味实训基地里，看着干净卫生的教学环境、一应俱全的厨具灶台，对课程充满期待。

课程伊始，班主任周璐和朝阳餐厅经理袁建军为同学们带来了第一讲——走进食堂。全班在袁建军和周璐的带领下，走进朝阳餐厅，依次参观了蔬菜切配间、肉食加工间、白案间、烹饪区、清洗间等操作区域，近距离接触食品加工制作，用自己的双眼去见证食堂的各个环节与操作流程，看到了加工环境的干净整洁，了解了食品安全管理细则和知识，对食堂操作的标准化、规范化留下了深刻印象，对食堂的食品安全卫生感到满意。放心之余，同学们也见识到了食堂员工的辛苦，体会到劳动成果的来之不易，增强了节粮爱粮意识。

参观结束回到实训基地，同学们的烹饪之旅正式开始。任教的罗恒老师用风趣幽默的语言，深入浅出的讲述理论知识，一下子就吸引住了大家。罗恒引经据典，生动讲述川菜麻婆豆腐这道菜的历史来源和背景文化，通过实操演示展示了麻婆豆腐的烹饪步骤和技巧。不多久，在罗老师娴熟的操作下，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐出锅了，扑鼻的香气和麻辣的味道引得同学们纷纷摩拳擦掌。

切豆腐、调味、勾芡……在助教老师的耐心指导下，同学们按照教学分组，互相配合，顺利完成了自己的厨艺首秀。随着一盘盘麻婆豆腐新鲜出炉，罗老师对同学们的作品进行了逐一点评，同学们也在互相交流中分享心得、总结经验、提升厨艺。来自电子学院的王同学高兴表示：“这节课真是值了，不枉我辛苦抢课。还以为理论的部分会很枯燥，结果文化故事这些还挺有趣的。第一次炒菜还是有点手忙脚乱，不过我相信下一次会有进步！”

一片欢声笑语中，同学们结束了第一次知味实操课，体味了劳动的喜悦和烹饪的乐趣。饮食服务中心将一如既往，为同学们呈现精彩的课堂教学，帮助同学们习得烹饪技能，提升综合素养，收获劳动的快乐、养成节粮的美德，切实发挥育人作用。