暑期，成都迎来了罕见的高温热浪，连续多日的高温天气，给伙食保障工作带来了不小的“烤”验。在这挥汗如雨的日子里，食堂员工依然坚守工作岗位，努力做好暑期留校师生饮食保障工作，确保饮食服务“不掉链”。

精心统筹安排，保障暑期正常供餐

夏季是各类肠道疾病的高发期，为保障食品卫生安全，饮食服务中心组织开展了暑期专题会议，安排食品安全员做好员工每日晨检工作，每日对餐厅进行全面检查，包括库房物资、“三防”设施、食堂内外环境卫生、员工操作规范以及各项记录的填写情况，确保餐厅严格落实食品卫生安全管理的各项措施，保证师生的饮食安全。

面对厨房内近40℃的高温，在犹如“蒸笼”一般的后厨操作间里，餐厅员工们在各个岗位上挥汗如雨，精心研究菜肴搭配，推出清爽可口的菜品，并提供绿豆汤等消暑饮品，保障暑假期间的师生饮食需求。

在做好暑期常规供餐外，饮食服务中心还配合相关部门做好核酸检测、各类游学活动等专项餐饮服务保障任务。

对员工进行每日晨检，核验天府健康码、检测体温，定时定点对餐厅各区域进行消毒。

做好维修改造，排查生产安全隐患

饮食服务中心对食堂暑期维修工作进行了统一安排部署。对各餐厅燃气及用电设施设备进行了检查、维修，排查生产安全隐患，清洗食堂油烟抽排系统，做好屋面、外墙渗水修复及燃气报警系统改造、新食堂装修项目，为新学期供餐打好基础。

做好疫情常态化防控

中心科学做好物资储备，落实员工每日健康打卡，严格履行员工外出审批报备手续。并提醒督促员工切实做好自我防护，时刻关注当地疫情变化，遵守属地疫情防控管理规定。

今年暑期高温持续时间较长，饮食服务中心各餐厅值班员工克服长时间身处高温高湿场所给身体带来的不适，全力做好暑期留校师生饮食保障工作，经受住了“烤”验。