为进一步强化安全宣传教育、提升风险防控水平，6月30日，饮食服务中心组织开展安全综合知识测试，两校区各餐厅经理、食品安全管理员、厨师长等共计76人参与此次考核。

测试采用闭卷形式，时长90分钟，考核内容涵盖食品卫生安全法律法规、操作规程规范、消防应急处置、燃气炉具使用规范等相关知识。题型分单选题、多选题、判断题、简答题四个大类。参考人员们充分准备、认真作答，收效良好。

本次测试通过考评的方式巩固了餐厅员工的食品卫生安全、生产安全、消防安全知识，考察了员工对基础知识的掌握情况及应急处置能力，强化了理论学习，进一步提高了餐厅人员的安全意识和服务意识，切实保障了中心安全工作持续稳定。