伴随着暑期的到来，高温的天气也接踵而至。持续多日的热浪，给饮食工作也上了强度，但所有留守在食堂的工作人员，依旧无惧高温、坚守岗位，全力做好暑期留校师生饮食保障工作，让师生吃得满意、放心。

保质保量服务

一日之计在于晨，伴着熹微的晨光，食堂的工作拉开了一天的帷幕。从蔬菜切配到肉食加工，白案蒸煮到烹饪炒制，售卖服务到消毒清洗，每一个操作间的员工都认真以待，兢兢业业地完成好自己的本职工作。没有人因为高温和炎热而抱怨，即使汗流浃背，也一如既往地坚守在岗位上，清洗、切配、调味、烹炒……每一位售卖的阿姨、大叔，也始终带着微笑和热忱迎接师生，致力于送上可口的饭菜、优质的服务。

坚守岗位，做好本职工作

汗流浃背，也恪守职责

在做好暑期常规供餐外，饮食服务中心还配合相关部门做好大运会服务、各类游学活动等专项餐饮服务保障任务。

严把食品卫生安全关

中心高度重视食品安全工作，组织开展了暑期专题会议，安排食品安全员做好员工每日晨检工作，每日对餐进行全面检查，包括库房物资、“三防”设施、食堂内外环境卫生情况、员工操作规范以及各项记录的填写情况等，确保餐厅严格落实食品卫生安全管理的各项措施，为饮食安全保驾护航。

做好消毒、留样，盘点库房

筑牢生产安全防线

暑假期间，中心对食堂维修工作进行了统一安排部署。组织机修部员工对各餐厅燃气及用电设施、机具设备进行了检查、维修，排查生产安全隐患，确保设备正常运转；邀请专业公司对食堂油烟抽排系统进行清洗；做好屋面、外墙渗水修复及食堂装修改造项目，切实保障生产安全。

认真维修，力保生产安全