为进一步提高员工烹饪技能水平，改进菜品口味、提升服务质量，8月16日至20日，饮食服务中心特邀四川省商务学校罗恒、陈应两位老师对40余名各餐厅技术骨干进行专题烹饪培训。

培训为期五天，通过理论学习与实际操作相结合的方式，系统性地进行了川菜烹饪技艺的讲授与演示，分组展开了实习演练与考核点评。一菜一格，百菜百味，培训立足川菜特色，重点讲解了丰富多样的川菜味型及代表菜品，囊括麻辣、鱼香、糖醋、泡椒、蒜泥等味型，以及以水煮肉片、鱼香肉丝、糖醋排骨、泡椒牛蛙、蒜泥白肉等为代表的菜式，有针对性地提升了厨师骨干的川菜烹饪技术，以做出更为地道的川菜菜品，同时提高了对调配、味型变化的掌握与运用，增加菜品的味感层次，进一步满足师生对口味多样化的就餐需求。

今后，饮食服务中心还将持续开展专题烹饪技能培训，打造高水平的技术队伍，不断提升服务品质。