为进一步满足师生就餐需求，切实为师生办实事，近日，清水河饮食服务部特邀电子科技大学中山学院厨师到校交流，开设粤菜专窗，传授粤菜技艺，丰富菜品花色，提升饮食质量。

服务部精心筹备，积极开会研讨，实地考察调研，根据师生需求确定售卖品种。为推出粤菜及广式点心，服务部采购了粤菜制作专用的挂式烤鸭炉、肠粉机、烧鸭保温箱、餐用具等。同时邀请中山学院高级烹调师黄桦霜、叶忠初来校交流指导，现场负责菜品制作，讲授粤菜制作技艺，力求还原粤菜本味，从品质上保障新菜的口味和质量，带动服务部厨师队伍的专业水平不断提高。

10月23日，银桦餐厅正式售卖粤菜系列。专窗一经推出，就受到了师生们的热烈欢迎。烧鸭、烧鸡、叉烧肉、隆江猪肘、布拉肠粉、五香芋头糕、马蹄糕、冰花蛋球……从色泽红亮、脆嫩多汁的烧腊到香滑可口、独具特色的小吃，多款新品大大丰富了菜品花色，同时具有浓郁的地域风味，味道正宗，获得师生一致好评。

服务部也派出厨师代表，到中山学院学习交流，开设川菜专窗、传播川菜文化。

接下来，清水河饮食服务部将继续秉持为师生办实事的理念，加强与其他高校之间的交流，学习其他菜系的烹饪技艺，拓展丰富食堂花色品种，不断提升饮食服务水平，满足师生多元化的饮食需求。