为切实做好食品安全工作、提高风险监管水平， 7月3日、5日，饮食服务中心分校区组织开展食品安全知识测试，各餐厅食品安全管理员共计45人参与测试。

测试采用闭卷形式，时长90分钟，考核内容涵盖食品卫生安全法律法规、操作规程规范、风险防控等相关知识。题型分为填空题、单选题、多选题、判断题、分析问答题五个大类。全体参考人员积极准备、认真答题，收效良好。

本次测试通过笔试的考核方式考察了食品安全管理员对食品卫生安全基础知识的掌握情况及风险防控、应急处置能力，强化了理论学习，进一步明确了操作规范，提高了员工的安全意识和服务意识，提升了食品安全管理人员的专业素质水平，有助于中心切实做好饮食服务保障。