继9月6日第五期《知味》素质教育公选课第一节理论课开课后，9月13日，同学们翘首以盼迎来了第一节实操课——麻婆豆腐。
《知味》素质教育公选课授课教师罗恒老师采取先讲解再演示的方式首先为同学们介绍了麻婆豆腐的来源、典故，考虑到部分同学第一次接触食品的制作，罗老师为大家一一讲解了川菜中常用的各种调味品的用途以及麻婆豆腐的烹饪方法。通过罗老师风趣幽默的介绍，同学们在轻松欢愉的课堂气氛中掌握了饮食文化知识，同时也对川菜文化产生了浓厚的兴趣。
罗老师从豆腐的切煮、调料的准备到下锅烹炒，完整地向大家展示了麻婆豆腐的制作。麻婆豆腐出锅，同学们争先恐后品尝老师制作的菜品并纷纷发出赞叹。知识讲解与菜品烹饪示范后，同学们五人一组进行实操训练，罗老师及助教老师们在同学们操作时耐心指导，经过一系列的制作过程，一盘盘各具特色的作品诞生，罗老师对各组菜品逐一品尝并进行了点评。希望大家互相学习，吸取其他组别菜品的优点，结合本组的不足，再接再厉。
后勤保障部致力于利用《知味》课程等方式帮助学生掌握基本生活技能，增加生活乐趣，树立热爱劳动、尊重劳动的观念，促进学生全面发展，为帮助更多的学生实现从优秀到卓越的跨越，成为创新型、复合型人才提供支持，为学校“双一流”建设出力。