5月9日，为进一步强化从业人员食品安全事故的防范和应急处理能力，及时有效预防和控制食品安全事故，饮食服务中组织餐厅员工及各餐厅食品安全员70余人在银桦餐厅开展2025年度食品安全事故应急演练。

演练过程中，餐厅按照事先制定的演练方案，模拟食物中毒事故发生的场景。根据流程规范，工作人员第一时间分组展开处置工作：核实情况并及时汇报，通知有关部门前来现场调查处理；疏导急救通道，拨打校园 120 开展救援；引导人员疏散，维持现场秩序；停止供餐生产活动，封存原料现场。全体参与人员牢记自身职责及应急救援处置知识，行动迅速、注重细节，快速、高效、有序地完成了救援、疏导、封存及自查工作，演练取得了较好效果。

此次演练，有效提升了中心对食品安全事故的防范和应急处理能力，对规范和指导应急处理工作、高效组织应急救援工作、最大限度减少事故危害起到了积极作用。今后，中心将持续提升应急处置能力，把应急演练纳入常态化工作，切实保障师生生命健康，维护校园安全稳定。