继川菜大师缪青云、白案大师蒋学云为清水河校区饮食服务部员工进行精心指导后，6月29日、6月30日由清水河校区饮食服务部联合四川省商业服务学校开办的“中式烹调师技师培训班”特邀国家级高级技师谢春麟连续两日为员工进行授课。

 

 

谢春麟大师通过自己多年对烹饪的研究及创新，先后为大家讲解了“馋嘴口口脆”“乡村仔鸡”“水陆两栖”“鸡片烩丝瓜”等菜品的制作方法。从选料、切配、味型、装盘、火候等方面进行详细讲解，重点突出，不断与学员互动交流，力求每一名学员都能理解掌握知识点。知识讲解与菜品烹饪示范后，学员分组进行实操训练，谢大师在学员操作时耐心指导，对各组菜品逐一品尝并进行了点评，进一步帮助员工掌握烹饪要领。

 

 

 

    谢春麟，1955年出生，国家级高级技师，现任华蜀商场餐厅部厨师长。自1990年开始担任成都金河大酒店中餐部厨师长后，先后接任成都各知名酒店行政总厨。精通各种菜品制作技术，做菜一丝不苟，每一道菜肴都会精心对待，严加要求！清水河饮食服务部希望邀请更多的烹饪大师为员工开课讲解，提升员工专业技能，加强菜品创新能力，进一步为师生服好务。