6月14日，随着知味实训基地里五道经典菜肴——回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、小炒肉、宫保鸡丁的陆续出锅。《知味》素质教育公选课第四期也圆满地落下了帷幕。

 

    考核过程中，同学们摩拳擦掌，想把学习的成果纷纷展现出来。各组成员有条不紊地对抽到的考试菜品进行分工合作，洗菜、切菜、配料搭配、烹饪、摆盘。经过一系列的制作过程，一盘盘色香味俱全的作品诞生，考场内传来阵阵香味。罗恒老师对各小组的作品从操作规范、烹饪步骤到菜品色香味形进行了一一点评，称赞同学们基本掌握了一些经典家常菜的做法。
    评分结束后，罗恒老师对这次考核做了总结，肯定了这四个月同学们的学习成果。罗老师说：“非常高兴同学们能以这么优异的成绩从《知味》毕业。我不培养你们成为大厨师，而是希望同学们能够掌握基本的生活技能，提升生活品质，希望你们成为热爱生活并且会生活的年轻人，也希望《知味》教给大家的并不仅仅是学会做菜，而且能够找到生活的乐趣、找到创新的灵感。”

 

 

 

 
    《知味》课程让同学们收获了基本生活技能也有助于培养学生的实践能力和动手能力。自2月22日第四期《知味》素质教育选修课开课以来，饮食服务中心清水河校区饮食服务部与罗恒老师在对课程精心设计的同时，也征求同学意见，开设同学们喜爱的干锅火锅等特色菜品的教学。通过一学期的课程，共对十多个菜品进行了教学。无论是回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁等经典川菜，还是小吃饺子、汤菜清汤肉丸、火锅干锅。同学们通过不同食材的搭配，不同菜品的烹饪，不仅能够灵活运用基本烹饪技能，找到生活的乐趣，也能开拓思维，融会贯通，找到创新的灵感。

 

 

    《知味》课程让同学们收获友谊与协作。电子信息科学与技术专业杨子健同学这样说到：“《知味》带给我们的，绝不仅仅只是烧菜做饭的技艺。我们在这里找到了志同道合的小伙伴，在分工合作中共同进步，更重要的，《知味》将一颗品味生活的种子埋在了每一个人的心底。或许在多年以后，我们早已各奔东西，或许早已忘记了当年那一盘回锅肉是什么味道，但我们不会忘记的是当年有这么一群人对‘味’的探索，这‘味’不仅仅存在于饭菜之中，更在生活的每一个角落，它就像一条纽带，拉近了我们的距离。”

 

 

 

    《知味》课程在使同学们建立了深厚友谊的同时，更多教会的是对老师的感谢，对父母的感恩。测控技术与仪器专业的黄深培同学说：“通过一学期的学校，希望我能在放假的时间，给辛苦养育我这么多年的爸妈，做几个菜，烧个汤，看着他们满意的吃着自己孩子做出来的饭菜，让他们知道，自己的孩子真的长大了，这就足够了。”

 

    《知味》课程结合理论与实际操作，是学生走向社会、掌握基本生活技能的基础课程，能够帮助学生提高生活技能，帮助学生树立热爱生活、热爱劳动、尊重劳动的观念，促进学生全面发展。第四期《知味》课程在同学们依依不舍的实操考试中结束。通信工程专业李怡冰同学说：“上这门课，遇到这些人，做出这些菜，真的，挺好。”

 

    《知味》考试虽然已经结束，但对于同学们和清水河饮食服务来说也是另一个新的开始。目前，《知味》2017—2018学年第一学期选课工作已启动，课程依旧受到同学们的热力追捧。