5月19日中午11:00，由后勤保障部主办的2017年度岗位技能竞赛烹饪技能组决赛在清水河校区学生活动中心广场拉开了序幕。

 

 

    本次决赛后勤保障部特邀了“高校伙食工作突出贡献人物”王述文、四川省商业服务学校罗恒老师、西南交通大学饮食中心张利鸣副主任担任评委。参加本次烹饪技能组竞赛的单位有清水河校区饮食服务部、沙河校区饮食服务部、电子科技大学宾馆以及电子科技大学实验幼儿园。

 

 

    决赛分为中锅菜、小炒、白案、凉菜、窗口服务技能五个项目，五个小组同时竞赛。烹制类竞赛菜品分别有鱼香肉丝、青笋肉片、麻婆豆腐、莴笋牛舌片、大头菜丝、油条、提花包等的制作。比赛现场，参赛选手个个胸有成竹却又不乏深思熟虑，考虑到竞赛菜品大都为一些常见的大众类菜品，参赛选手们个个从菜品的色、香、味、型上下足了功夫，力争使自己的参赛作品独具一格。窗口服务技能竞赛，旨在选拔出窗口服务岗位的精英能手，比价格计算谁最准确，比打米饭谁最精准，比打菜谁最拿手，比谁速度最快。评委们从速度、精准度、重量等多方面为选手进行评分。比赛现场吸引不少师生驻足观看。

 

 

 

 

 

 

 

 

    菜品评分环节，专业评委们细心品尝每道菜品，认真地对每道菜进行评分。每组竞赛结束，评委们都会从成品菜的色感、形感、香感、味感、质感等方面做出点评，指出每个菜品、面点的优缺点并提出宝贵的改进建议，选手们纷纷表示在本次比赛中获益匪浅。

 

 

    下午13:00，历时两小时的岗位技能竞赛烹饪技能组决赛圆满结束。沙河校区饮食服务部颜杰、申伟、张开全在中锅菜、窗口服务技能和白案组竞赛组中分别获得“技能标兵”的称号，来自电子科技大学宾馆的罗泽军在小炒组竞赛中获得“技能标兵”称号，清水河饮食服务部芙蓉餐厅郭锐在凉菜组竞赛中荣获“技能标兵”的称号。

 

    本次大赛的宗旨是激励员工立足本职，钻研技术、增长才能，进一步改善和丰富食堂饭菜花色品种，最终达到提高饮食服务综合水平的目标，为“双一流”建设献上饮食的一份力。