为改善学校师生的就餐条件，进一步提高食堂食品加工生产流程规范条件，经学校积极努力，争取到教育部2016年改善办学条件专项资金的支持，须在暑假期间完成沙河校区各餐厅中央空调安装工程、水电气土建改造工程、明厨亮灶安装工程等项目。
    工程项目涉及沙河校区所有餐厅，由于工期紧、任务重，因施工同时关停桂苑餐厅一楼、阳光餐厅、风华餐厅，仅有万友餐厅和桂苑餐厅二楼供餐，其供餐压力巨大。为保证在校师生的基本供餐需求，沙河饮食服务部针对万友餐厅现有员工不足、就餐坐位不足、就餐餐具不足、馒头生产不足等问题，认真研究制定供餐保障方案。1. 广泛通知：第一时间同时在后勤保障部网上、饮食中心微信公众号上、东院各家属区大门、学校各大门宣传栏、班车候车点、各餐厅入口处均公告张贴沙河校区餐厅的停餐公告；2. 适当延长供餐时间，午餐时间延长为10:30—13:30，晚餐时间延长为 16:30—19:10。通过延时的方式提供错峰就餐时间和条件，有效平衡供餐期间的流量，避免高峰拥挤；3. 临时调配其他餐厅人员增援万友餐厅；4. 为保障基本大伙的供应，万友餐厅对菜品结构进行调整，停止供应接待餐、外送盒饭、小炒、烧腊饭等项目，做到供餐效率最优化；5. 开放教授餐厅、接待餐小厅，扩大就餐区；6. 增加二个餐具回收处；7. 安排阳光餐厅白案班组暑假不休，全力生产馒头供应万友餐厅，以保障师生员工对“阳光馒头”的基本需求。
    7月20日，中央空调工程项目正式进场施工，万友餐厅当日就餐量激增为平时的4倍，沙河饮食部因前期分析到位、措施得当、组织有力、上下一心，在中心领导的带领下，在广大师生的配合下（个人调整到餐厅就餐的时间），在第二天就理顺了供需矛盾、控制了局面，没有再出现拥挤的高峰，并形成了良好的就餐秩序，实现了供需的有序平衡。