为加强食品安全工作，强化餐饮服务人员食品安全意识，12月3日下午，清水河校区饮食服务中心组织近600名员工参加了集团食品卫生安全专项培训。

 

      培训中，成都市食品药品监督管理局餐饮稽查支队李江老师结合新的《食品安全法》及相关规定，从专业的角度向大家讲解了食品原材料的采购、验收、贮存、加工以及添加剂管理、员工个人卫生、食堂环境卫生管理、餐用具消毒等方面的知识。培训内容丰富，案例突出。

 

      会上，中心主任王登峰要求大家充分认识当前食品安全面临的形势，希望大家要进一步提高责任感和紧迫感，严格落实食品卫生安全管理的法律法规，切实把好食品卫生安全关，提高警惕，防患于未然。

 

      培训会后，各餐厅工作人员纷纷表示受益匪浅。通过培训既让员工提高了警惕，增强了对饮食服务工作的责任感，又让全体员工再次巩固了食品安全知识，培训取得了良好的效果。中心将继续通过多种形式加强员工培训，打造日常管理和员工培训的“双引擎”，切实保障学校食堂的食品卫生安全，不断提升饮食服务质量。