11月19日下午，《知味》实训室里一派繁忙的景象，三十余名外籍留学生在国际合作与交流处老师的带领下走进知味实训基地，为他们即将开始的川菜烹饪学习做精心准备。让人不禁好奇，麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片、回锅肉，四道招牌川菜在异国“厨师”手中会是怎样的风味呢？
      “这是油、盐、料酒、鸡精，酱油，胡椒……”《知味》助理教师一一向留学生们仔细介绍，学员们认真地听着。每介绍到某种佐料或调味品，留学生们都会拿起来仔细端详、辨认。

 

      “先在锅里倒入少许油，把切好的肉在锅里煎炒，然后加入豆豉、甜面酱、蒜苗……”《知味》课程助教老师分组给同学们现场演示了宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉的制作方法。待助教老师演示完毕，留学生们就迫不及待地开始亲自动手烹饪。倒油、下锅、翻炒，经过一系列的烹饪过程，满怀期待的作品，终于千呼万唤始出来。一盘盘热腾腾、香喷喷的菜品出锅后，留学生们便抑制不住激动的心情，纷纷拍照留恋。“没想到我们也可以做出这么好吃的中国食物，太令人兴奋了！”，“麻婆豆腐太神奇了，味道很好。”

 

      在另一旁包饺子活动中，《知味》助理教师严老师边讲边示范，手把手地向留学生们演示了从和面、擀皮儿、制馅儿、捏边儿到最终入锅的制作全过程，学生们则聚精会神的听着，谨记老师说过的技巧要领。待严老师示范讲解完后，留学生们开始自己动手验证刚刚的学习成果，不但包出了像模像样的中国饺子，还创造出了许多造型别致地“外国饺子”，比如“蒙式饺子”、“哈（萨克）式饺子”等等，整个活动在愉快欢乐的气氛中进行着。同学们的“大作”也得到了老师的高度赞扬。最终，他们如愿以偿地品尝到了自己包出的劳动果实。

 

      “这是我第一次接触川菜，学起来显然比想象中的难，但却很有意思。”来自加纳的Edward兴奋地说道。

 

      在场的助理教师与留学生们高度互动，虽然语言不通，但这丝毫不影响大家的感情交流。留学生纷纷和《知味》助理教师合影留恋，其乐融融。

 

      “中国饮食文化源远流长，我希望今天这些简单且比较有特色的川菜能够引起留学生对川菜烹饪的兴趣，并将中国饮食文化更深入地传播到海外。”国际交流处蔡老师说道。
      《知味》课程开课以来，受到越来越多学生的关注和青睐。继格拉斯哥学院携手新加坡义安理工学院学生川菜体验之旅活动后，《知味》实训基地又迎来了成电国际留学生。《知味》实训基地为中外学生文化交流、友谊发展提供了一个平台。《知味》教学组将继续对师生开展各类实操活动，为师生提升生活技能、增加生活乐趣服务。