凌晨三点半的成电学子仍在梦乡，校园一片安宁，在这万籁俱静的夜晚，有些人已经开始了他们一天的忙碌。那些匆忙的身影不是备考的学生，而是为全国第九届残运会工作人员准备早餐的食堂员工。他们每天和柴米油盐打交道，他们的舞台是充满油烟味的厨房，他们是桃园餐厅33名饮食员工，为全国第九届残疾人运动会提供500多名工作人员及志愿者的伙食保障工作。
9月12日，全国残疾人运动会的游泳、轮椅篮球、盲人足球三个比赛项目在清水河校区体育运动中心拉开战幕。短短十天的残疾人运动会，在餐厅员工身上发生了许多感人至深的故事。
“夜不归宿的妈妈”
“残运会工作人员只有吃好，才有力气保障赛事的正常进行，我要打起十二分的精神做好我的本职工作，保障残运会供餐，这是我的责任，也是我的荣耀”餐厅员工雷建利笑着说道。这已经是她在餐厅办公室睡的第9个晚上了。由于家住郫县德源镇，距离学校15公里，为了赶到餐厅做早餐，雷建利更是把家搬到了餐厅，夜夜不能回家。她的小孩在一所寄宿中学念书，每周末回一次家，在残运会期间，雷建利连看一眼孩子的时间都没有，更别说为孩子做一顿简单的饭菜，孩子的生活费都是托人给送去的。“我不能因为家庭的小事耽误了供餐，孩子会理解的”雷建利带着满脸的歉意说道。
“不称职的丈夫”
晚上8点，正常时间应该下班了。而在桃园餐厅，副经理李杰还在填写各类记录表格，为第二天的残运会供餐、盒饭配送制定计划。电话铃响起，正在餐厅忙碌的李经理突然没有了笑容。女儿通知他，妈妈还在医院等他接回家。李杰的妻子患有严重的尿毒症，需要每隔两天到医院进行透析。他们唯一的女儿在外地工作。李杰离家还算近，但因工作太忙，李杰没有时间照顾她，妻子只能自己来回打出租车到郫县医院进行治疗。
尽心尽职的食堂员工
残运会期间，桃园餐厅每天接待就餐者达3000多人次。就餐量比平时翻了两翻，除了保障正常的供餐，每天还承接了学校其他部门600—800份不等的盒饭配送。餐厅有员工33人，一个员工基本上要承担90余名师生的伙食供应。从凌晨三点到晚上八点，每天要加工蔬菜近2600斤，肉类800斤，面粉100斤，还要保证花色品种丰富，每天菜品轮换，工作量相当大。
餐厅红案厨师长张伟需要每天站在灶台前烹饪出上百份菜品，虽然天气已入秋转凉，但烹饪间的温度依旧很高。在高峰时段，张伟往往需要在灶台前不间断烹饪3—4个小时。上千斤的蔬菜、肉类，就是通过红案组4名员工的手输送到师生的口中。张伟总是开玩笑的说“下班回家连抱小孩的力气都没有了”。保管员张小霞每天要负责餐厅成百上千斤物资的进货验收，早上收获完毕，还得立马赶到厨房摘菜、洗菜、切菜，等到开餐时间，还要负责在窗口刷卡，每天在餐厅来来回回跑，虽然很累，但她脸上始终挂着亲切和蔼的笑容，微笑服务前来就餐的师生；白案厨师长莫中华每天要负责十余个白案品种的生产，200余斤面粉，无论是馒头包子，还是抄手、饺子，都是莫中华和白案组另外两名员工通宵达旦手工制作出来的。90后员工莫君、段艳、王英，20出头的年龄，虽然要忍受同龄人难以忍受的苦和累，但她们从来没有怨言，每天凌晨三点不到就起床，到餐厅切菜、和面做包子、馒头，中午不休，一直要忙到晚上八点。当问到在食堂工作的感受时，莫君有点腼腆的说“刚来食堂的时候，手上磨了不少茧子，现在好了，茧子长硬了，再也不怕磨得疼了”。洗碗组4名员工每天要在热水中清洗大大小小、不同形状的餐具10000余个。
“我们的员工真的很辛苦，为了保障每位师生以及残奥会工作人员都能按时吃上饭，餐厅员工凌晨三点半就来到餐厅煮稀饭、和面、醒面、洗菜、切菜。”餐厅经理蒋关梅动情地说。每天起早摸黑，中午不休，不少员工切菜切到手都抬不起来，洗餐具洗到手发白，却没有一个放下手中的工作。困了只能喝点茶水缓解疲惫，累了也只能站着。“能够圆满完成残运会的伙食保障工作，是我们最大的心愿”。
晚上8点过，食堂忙碌的一天终于结束。但7个小时后，新一天的忙碌又将来临。虽然辛苦，但能让残运会工作人员吃上可口的、热腾腾的饭菜，食堂师傅们再辛苦也值得。虽然就餐者没有看到餐厅员工在厨房通宵达旦为保障他们的饮食奋战着，但在他们每天就餐时，看到了餐厅员工热情为他们服务着、忙碌着，更看到了餐厅员工那熬得通红的双眼。
“餐厅很用心，这里的菜品丰盛，营养搭配均匀，十分可口。”已是中午12时许，来自电子科技大学成都学院的志愿者和他的队友们在桃园餐厅吃上了丰富的午餐，满意地说道。
9月18日，全国第九届残运会即将胜利闭幕，在赛场上挥洒的运动健儿取得了优异成绩，清水河校区饮食服务中心桃园餐厅承担的餐饮保障任务也交出了满意的答卷。残运会期间，桃园餐厅33名员工各司其职、各尽其责，克服难关，他们用辛勤的付出换来了零投诉的成绩和就餐者的交口称赞。
