9月9日下午，同学们迎来了期待已久的第一堂《知味》实操课。在首堂实操课上，授课教师罗恒教同学们学习了回锅肉的制作方法。“知味”实训基地虽然只能容纳50人，但仍有不少同学冒雨前来观摩，学生人数达到70余人。后勤集团党委副书记芶生平，副总经理李志宏,顾问王述文，到现场观摩指导。
为给同学们提供整洁、卫生的烹饪实训环境，确保用电、用气安全，维持正常的教学秩序，保证实训质量，在实操教学前，《知味》课程班主任周璐老师带领大家一起学习了《知味实训基地学生守则》。
回锅肉是川菜菜系的代表作。在课堂上，罗老师向同学们详细介绍了回锅肉的历史起源，食材的选择以及烹饪技巧，并进行了现场演示。同学们看到老师精湛的厨艺，帅气娴熟的颠勺动作，个个摩拳擦掌，跃跃欲试。同学们以小组为单位，在《知味》教学助理的指导下，十分用心地完成了自己的作品。罗老师对同学们的菜品逐一进行了点评，帮助同学们不断提高和进步。整个课堂生动活泼，欢笑不断，参课的同学们在轻松愉快的氛围中收获了知识与技能。从学生反馈情况来看，课程教学取得了良好效果，同学们纷纷表示获益匪浅。来自政治与公共管理学院波兰籍留学生Anna兴奋的说：“来中国留学特别有意义，尤其是来到成电，这里不仅有我最喜欢的中国菜，还有教我们做菜的老师，希望能在留学期间学几道拿手的中国菜带回家乡。”
为保证课程教学质量，回锅肉教学结束后，后勤集团顾问王述文组织《知味》教学组召开了总结会议，就实操教学环节提出了改进意见和措施，为进一步做好《知味》公选课教学创造更有利的条件。担任《知味》教学助理的家园餐厅副经理严文康表示，虽然是第一次接触烹饪教学助理，但在和学生的交流中能够感受到同学们对这门课程极大的兴趣和热情。这也激励着自己不断加强学习，提高专业素质，协助教师上好选修课，帮助学生提高生活技能，促进学生全面发展。
学校后勤承担着“三服务、三育人”的重任，后勤集团一直在积极探索利用后勤优势参与学校人才培养的有效途径。无论是前期的“成电味道”精品文化活动，还是《知味》素质教育公选课，后勤集团都在不断拓宽后勤服务在人才培养中的渠道，帮助更多的学生实现从优秀到卓越的跨越。
