为进一步提高餐厅饮食服务质量，6月25日，清水河校区饮食服务中心与集团物资采购配送中心共同组织召开了关于猪肉加工配送的沟通交流座谈会。中心主任王登峰、副主任张实、集团物资采购配送中心主任王洋以及各餐厅厨师长、加工配送组长参加了此次座谈会。

      针对近两个月两中心共同试行的猪肉集中加工配送模式，王登峰主任结合餐厅实际使用情况，对肉丁、肉丝、肉片、肉末、盐煎肉肉片、排骨等品种，详细总结并有针对性地提出了使用不同刀法的猪肉加工标准的调整建议。各餐厅厨师长联系工作实际情况，从使用者的角度对猪肉的加工提出了各自的一些看法和建议。

      集团物资采购配送中心认真记录了大家的反馈建议，对于因机器硬件设施暂时无法解决的问题，配送中心的工作人员和各餐厅厨师长一起探讨了相应的解决方案。

      两中心主任向大家介绍了当前各大高校采用猪肉集中加工配送模式的总体趋势，并指出了集中加工配送在减少餐厅厨师工作量、提高加工效率方面的优势，希望餐厅员工能改变传统加工观念，增进与加工配送中心工作人员的沟通交流，合力解决在磨合期遇到的各种问题，逐步优化配送方式及工作流程，为共同提高学校餐厅饮食服务质量而努力。