为加强与同学之间的沟通与联系，让同学们进一步了解食堂的管理服务工作，
4月9
日，
清水河校区饮食服务
中心
开展了本学期第二次“走进食堂”系列活动，
来自各个学院的
16
名
学生代表
走进食堂，参观
了食堂
后厨，零距离接触食堂饭菜的烹制环境，目睹各环节规范化操作的加工流程，了解
餐厅
“
7S”管理模式。
在中心支部书记邓裕平
的带领下，
同学们
从粗加工间开始，对肉类加工间、泡菜间、凉菜间、蔬菜加工间等的工作实际情况进行了详细的了解。
餐厅经理
向
同学们
详细介绍了食堂原材料的清洗、切配及菜品制作的各个过程，讲解了食堂在食品安全保障方面的规章制度和操作规范，并认真地回答了
同学现场提出的问题。参与活动的学生纷纷表示通过此次活动对食堂菜品制作以及卫生状况有了更深入的了解，同时也对食堂的食品质量充满了信心。
“走进食堂”作为中心常态化工作，于每月第二周周四下午16:30进行。通过走进食堂，使同学们能够更加深入地了解食堂的内部管理和运作，中心也通过同学们的反馈得到了合理化意见和建议，了解到同学们更多的需求和想法，促进餐厅管理服务水平的进一步提高。
