1月9日下午，清水河校区饮食服务中心组织召开凉菜技术组工作交流研讨会，各餐厅凉菜组组长、凉菜师傅近20人参加了会议。中心主任王登峰主持了此次会议。

各餐厅凉菜师傅们结合日常工作，认真总结凉菜组现阶段工作中的不足，提出凉菜间硬件设施存在的问题，并同中心领导一起探讨寻求解决途径和办法。凉菜师傅林勋结合自身工作经验，提出使用专用凉菜调料原材料，提升凉菜菜品的品质的建议。大家积极发言，围绕如何加强凉菜间食品安全卫生管理、提升凉菜品质、创新菜品搭配、增加凉菜品种展开了热烈的讨论。大家认为各餐厅应该增进技术交流，共享技术经验，相互借鉴，共同促进凉菜组技术的提升。  

会上，王主任高度强调了食品卫生安全的重要性，并指出当前凉菜组工作要以师生需求为前提，不仅要追求菜品味道的提升，更应该在菜品外观和凉菜质量稳定上下功夫，加强凉菜组的精细化和标准化管理，最终提高师生满意度。  

    中心以促进饮食服务保障工作的持续稳定发展为目的，通过组织召开系列交流研讨会，和一线技术员工沟通交流，及时对工作进行总结、分析和讨论，为新一年的工作开展奠定了基础。