为进一步加强餐饮从业人员对食品安全知识的了解和掌握，11月14日，清水河校区饮食服务中心在思源餐厅组织中心全体管理人员进行食品安全知识综合考试。后勤集团副总经理李志宏参加了本次考试的监督工作。

考试采取闭卷形式，测试内容涵盖了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《食品加工、销售、饮食业卫生五、四制度》、《食品试尝留样制度》、《食品添加剂使用与管理制度》、《凉菜专间食品安全管理制度》等法律法规中的知识点，以及中心正在推行的“7S”现场管理相关知识。

考试结束后，中心副主任张实组织各餐厅管理人员学习了成都市食品药品监督管理局发布的《市卫生局关于加强秋冬季节病毒性感染性腹泻防控的通知》，并要求各餐厅严格做好食品安全工作，做好在饮食工作中对传染性疾病的防控。

    本次食品安全知识考试旨在考察管理人员对食品安全知识的掌握情况，也是对前期培训成效的检验，巩固了餐厅管理人员所学习的食品法律法规知识，进一步提高了餐厅管理人员的食品安全意识，为清水河校区的食品安全工作奠定了基础。