2014年10月11日，沙河校区饮食服务中心召开厨技汇报交流会。集团副总经理王华庆、沙河饮食中心主任薛柯、副主任周建伟、副主任贺贤杰以及各餐厅经理、助理、厨师长等参加了会议。

       会议由外派到上海同济大学饮食中心学习归来的师傅们汇报他们的学习情况，他们分别汇报了自己学习“本帮菜”——上海菜的做法与见解，并就各餐厅厨师长针对“本帮菜”提出的疑问进行了解答。随后，王总在讲评中肯定了此次外派培训的师傅们的学习态度和刻苦学习的精神，认为他们学习、汇报都很认真，内容也较广泛、深入。要求四位师傅接下来要制定计划，对本中心其他厨师进行“本帮菜”厨技培训。最后，王华庆副总经理指示：接待餐厅做“本帮菜”要保持应有的本色，其他餐厅则可借鉴、改良，推出具有“本帮菜”风味又适合本校师生口味的菜品。
       此次汇报交流会的目的，是让与会者初步了解“本帮菜”的制作技法。同时希望通过这种形式的培训与交流，了解和掌握“本帮菜”与川菜在烹饪技法、原料使用上的区别及其特点，取长补短；要在日常供餐中烹制出更加丰富的美味佳肴，更好地服务我校师生。