万友餐厅推出上海本帮菜

发表于:2014-06-11 来源: 点击:944

      为满足广大师生对不同地域菜系的用餐需求,丰富食堂花色品种,即日起,万友餐厅港式风味窗口特别推出上海本帮菜。
     上海菜又称沪菜,属我国八大菜系之一。“本帮菜”是上海菜的别称,所谓本帮,即本地。本帮菜,属淮扬菜系。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。“本帮菜”烹调方法上善于用糟,别具江南风味。
      沙河饮食服务中心特别邀请了上海同济大学饮食中心两名师傅到我校进行交流指点,所推出的菜品用料地道,味道正宗,欢迎各位师生前来一品本帮风味!
 

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