2月26日中午，清水河饮食服务中心组织了本学期第一期安全工作小组成员培训会。

    本次会议由中心副主任张实为大家解读《餐饮服务食品安全操作规范》的管理要求，包括餐厅设施设备管理，过程控制管理等。就原材料采购管理，食品储存管理，初加工切配管理，厨房烹调加工管理、餐用具消毒管理、个餐厅卫生及个人卫生管理等方面的知识进行了系统的培训。

    中心主任王登峰就食品安全操作规范等提出了要求，各餐厅要严格按照操作规范作业，安全员要认真履行监督检查职责。最后，张主任强调：一是要切实增强食品安全责任意识，要把食品安全放在首位，严把原材料进货关，加强过程控制。二是加强日常安全卫生检查，确保将安全工作落到实处。

      通过本次培训，进一步提高了安全员的食品安全专业知识，增强了对餐饮服务工作的责任感，确保清水河校区广大师生的饮食供应安全。后期中心还将开展一系列培训活动，为中心打造一支“标准化、规范化、科学化”的队伍。