新学期将至，为保障餐厅及师生的食品卫生安全，学校于2月21日，由集团原副总经理王述文、沙管委副主任张海涛带队，会同沙管办、校医院、集团质监部，对沙河饮食服务中心各餐厅及部门进行了食品卫生安全检查，防患于未然。此次检查着重检查了中心的生产安全、食品安全及新学期食堂的准备情况。集团原副总经理王述文重点强调了两点：一、要全面清查、整理各餐厅及中心库房的库存原材料，严防使用过期变质原材料，确保食品安全；二、要在开业前对轮休餐厅的设施设备进行检查、维护，对餐厅餐用具进行彻底的清洗、消毒；三、针对“禽流感”疫情，要采取预防措施，鲜活禽类尽量不用，加强个人防范。中心要求：1.加强晨检；2.各餐厅直接加工禽类及鸡蛋的人员，加工完后要及时洗手消毒，再从事其他工位的工作；3.禽类菜品一定要煮熟烧透；4.暂不用鲜活禽类制作凉拌菜；5. 有外伤员工不得参与初加工工作；6.严格落实禽类专用加工用具和储存。要充分做好食品安全工作，切实做到安全迎新，让师生安心、放心。