6月17日中午，沙河饮食中心特邀成华区食药监刘昌润副大队长，为全体员工进行了食品安全培训。刘老师以近年来发生的食品安全事故典型案例分析，宣讲相关的法律法规；从管理者角度，讲解了采购---验收----加工---存放---使用---烹制等环节的监督管理要点和重点；从员工操作的角度，讲解了各个环节的注意事项、卫生规范和操作要求；从剩菜剩饭的存放要点、冷冻食品解冻方法、食品添加剂的管理与使用、各类清洗消毒方法及操作要领、到餐厨垃圾的管理。以丰富的经验和食品安全知识，给我们上了一堂具有实用性和指导性的食品安全教育和培训课，受益匪浅。