2013年4月8日上午，成都市食品药品监督管理局在君需苑,对成华区餐饮服务业的食品安全员进行了相关知识的培训。

    会上，食药监相关老师分别讲解了食品安全及食品安全员的职责，介绍了猪肉溯源的重要性，要求管辖内餐饮企业必须按规定刷卡（蔬菜卡、猪肉卡），并对40多家企业没刷卡情况提出了批评；重点讲解和要求了食品添加剂、采购索证索票、从业人员健康证、操作规范、餐厨垃圾管理、食品卫生相关知识；针对打造文明城市，提出了四点相关要求：经营者须取得餐饮服务许可证、从业人员须取得健康证、每天消毒要有记录、洗碗池和洗菜池必须分开、采购索证分类归档等。成华区食药监稽查大队长李尔伟进行了总结，他指出做餐饮的以前是先讲味道再求其他，现在必须把食品安全放在首位，再求味道及其他;结合食品安全事故实例，讲解了如何妥善处理，并强调处理事故的及时性和遇事心态的平和性十分重要。
    中心在将培训内容整理后，向各部门/餐厅进行传达，并加强日常的监督管理工作，使原料采购、验收、储存、加工、烹饪、售卖等环节，切实按规定、规范执行和操作，确保食品安全。