7月6日中午，清水河饮食服务中心在芙蓉餐厅举办了“2011年度烹饪技能比赛”，邀请了集团王述文副总经理、骆云副总经理、柳运西副总经理、苟生平副书记以及西南交大饮食中心张利鸣副主任及中心主任作为评委。
    本次比赛总共分为五项。“切土豆丝”考验的是师傅们的刀工。粗细均匀的成形，快速麻利的动作让现场弥漫着激烈竞争的氛围。“炒鱼香肉丝”，小炒师傅各显神通将这道经典川菜的精妙之处一一展现，现场监督的工作人员馋涎欲滴，恨不得当场品尝一番。 “炒土豆丝”，大灶的口味是最不容易把握的，要尽量满足大多数师生的口味。颠勺、翻炒、调味、出锅，一气呵成的作品让评委也大加赞赏。“包包子”，整个项目从和面开始比赛，发酵、包馅、上蒸柜，当白白胖胖的包子出笼时，阵阵香气挑动了每一个人的味觉。最后一项是“一勺准”，考察售卖师傅们的精准速度。紫荆餐厅、思源餐厅、银桦餐厅获得了这次比赛的优秀组织奖。
    比赛共有63名员工参加，王述文副总经理作了点评，他对本次比赛的表示了肯定，对出现的不足进行了评比，讲述了正确的方法。
    通过比赛，必将提高员工的服务能力和服务水平，提高员工学习技术的热情，推动清水河校区饮食服务工作迈上新台阶。