6月13日中午，清水河校区饮食服务中心举行了一次消防演习，由银桦餐厅的员工进行演习，其他各餐厅的员工认真观摩。
       “全体员工请注意，现在大灶操作间发生火情，目前火势还没有蔓延开来，请大家不要惊慌，各岗位的应急疏导员尽快到达现场疏散师生，各位师生请听从疏导员的指挥，马上有秩序地撤离到安全位置。”在做好前期报警等工作后，银桦餐厅经理一声指令下，全体人员迅速的开始从各个通道撤离“火灾”现场，指定的疏导员们也各自疏散着自己区域的人员迅速撤离，避免在慌乱中出现拥挤或者踩踏现象。在所有人员逃离到安全地点后，各餐厅立即组织义务消防灭火人员对现场火势展开初步营救，只见三口锅内瞬间燃起熊熊烈火，义务消防队员中的灭火器使用组熟练地打开保险栓并按动阀门，一道道粉剂扑向着火点，不消一刻，烈火熄灭；一旁的消防栓灭火组则迅速拉开水带接上水枪头，展示了他们熟练的灭火技能。
        为时一个小时的演习，不仅帮助员工们牢固地树立起消防安全意识，切实掌握报警知识、疏散、火灾自救与逃生，同时也检验了中心的火灾应急预案和各部门员工应对火灾的能力，锻炼了中心义务消防员队伍，为防范火患敲响警钟。