为加强食品安全工作，强化员工食品安全意识，3月16日中午，清水河校区饮食服务部组织开展了新员工入职培训暨春季食品安全专项培训。各餐厅食品安全员及新入职员工参加了此次培训。培训会由部门副主任张实主持。

 

培训中，质量监督部质检组组长孟飞带领新员工学习了食品安全法律法规、食品安全基本知识，并结合食堂实际工作，重点讲解了食堂环境清洁卫生、从业人员个人卫生要求以及食堂粗加工、细加工、烹炒、售卖等主要工作环节的操作规范。培训内容丰富，案例突出。

 

会上，部门副主任张实对此次培训进行了总结。他强调，食品安全责任重于泰山，要求大家充分认识当前食品安全面临的形势，进一步提高责任感和紧迫感，严格落实食品卫生安全管理的法律法规，切实把好食品卫生安全关，提高警惕，防患于未然。作为餐厅员工在日常工作中，要结合各自岗位工作实际，牢固树立食品安全意识，养成良好行为习惯，规范操作，确保食品安全卫生。

本次培训会既让新员工提高了警惕，增强了对饮食服务工作的责任感，又让食品安全员再次巩固了食品安全知识，为更有力地做好饮食服务和安全保障工作打好了坚实的基础。清水河饮食服务部将继续通过多种形式加强员工培训，打造日常管理和员工培训的“双引擎”，切实保障学校食堂的食品卫生安全。