12月18日中午，沙河饮食服务部邀请成华区食药监餐饮监督科副科长王彦英，为全体员工进行了食品卫生安全培训。

    培训会上，王科长结合新旧两版《餐饮服务食品安全操作规范》不同之处，就新版《餐饮服务食品安全操作规范》的内容进行细化讲解。培训采用PPT形式，即讲解重点条款内容，又结合食品安全法律法规和日常检查实例进行细化说明，特别对新版《餐饮服务食品安全操作规范》中从业人员健康管理要求、食材进货查验、食品加工制作、食品留样、检验检测、餐用具清洗消毒、自制饮品、标签标识、供餐用餐与配送、餐饮外卖配送、油炸食品、糕点等加工制作及管理要求内容进行了生动细致讲解。

    通过此次培训，进一步加强了员工法律意识和责任心，有利于员工在实际工作中，养成规范操作和良好的卫生习惯，更有利于管理人员理清思路、把握重点和关键，落实食品安全责任，做好食品安全工作。