12月26日，随着知味实训基地里五道经典菜肴——回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、小炒肉、熊掌豆腐的陆续出锅。《知味》素质教育公选课第七期也圆满地落下了帷幕。

考核过程中，同学们摩拳擦掌，想把学习的成果纷纷展现出来。各组成员有条不紊地对抽到的考试菜品进行分工合作，洗菜、切菜、配料搭配、烹饪、摆盘。经过一系列的制作过程，一盘盘色香味俱全的作品诞生，考场内传来阵阵香味。罗恒老师对各小组的作品从操作规范、烹饪步骤到菜品色香味形进行了一一点评，称赞同学们基本掌握了一些经典家常菜的做法。

评分结束后，罗恒老师对这次考核做了总结，肯定了这四个月同学们的学习成果。罗老师说：“非常高兴同学们能以这么优异的成绩从《知味》毕业。我不培养你们成为大厨师，而是希望同学们能够掌握基本的生活技能，提升生活品质，希望你们成为热爱生活并且会生活的年轻人，也希望《知味》交给大家的并不仅仅是学会做菜，而且能够找到生活的乐趣、找到创新的灵感。”

《知味》课程让同学们收获了基本生活技能也有助于培养学生的实践能力和动手能力。自素质教育选修课开课以来，饮食服务中心清水河饮食服务部与罗恒老师在对课程精心设计的同时，也征求同学意见，开设同学们喜爱的干锅火锅等特色菜品的教学。通过一学期的课程，共对十多个菜品进行了教学。无论是回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片等经典川菜，还是面点制作、火锅干锅。同学们通过不同食材的搭配，不同菜品的烹饪，不仅能够灵活运用基本烹饪技能，找到生活的乐趣，也能开拓思维，融会贯通，找到创新的灵感。

《知味》课程让同学们学会感恩，收获“爱”。2016级信息与通信工程学院的李晓阳同学这样说：“有句歌词是这么唱的：‘是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱’。我的答案是天下所有的父母、是所有的烹饪工作者、是每个热爱美食的人、是你、也是我。也许囿于厨房的人没有那种潇洒自由，也许更多的是油烟污垢，但在柴米油盐、五味变幻的人间烟火中，能品尝到最真实最贴近生活的情感流露——爱”。

《知味》课程让同学们味蕾得到满足的同时，心也得到放松，更有面对生活的勇气。电子科学工程学院的张玉莹同学这样说道：“味蕾得到了满足，认真的细嚼慢咽，汲取满载着自己情怀的菜肴的滋味和营养，之后收拾好心情迎接生活中的五味杂陈。这份与油盐酱醋有关的经历在大学生活中太过珍贵，它带来的幸福感，让我拥有了面对兵荒马乱的勇气。生活不止眼前的苟且，好好做菜、好好吃饭、善待自己、积极生活，在热锅暖灶里，品尝出生活的美好味道”。

《知味》课程结合理论与实际操作，是学生走向社会、掌握基本生活技能的基础课程，能够帮助学生提高生活技能，帮助学生树立热爱生活、热爱劳动、尊重劳动的观念，促进学生全面发展。第四期《知味》课程在同学们依依不舍的实操考试中结束，“最后一节实操课，罗老师选用了火锅作为结尾。红通通的底料汤汁、热辣辣的辣椒蘸料、热腾腾的蒸汽米饭，伴随着大家的欢声笑语，陪伴了我们一学期的知味课程就要画上句号了，但我相信我们在‘美食’上的探索才刚刚踏上旅程”。

《知味》考试虽然已经结束，但对于同学们和清水河饮食服务部来说也是另一个新的开始。目前，《知味》2018—2019学年第二学期选课工作已启动，课程依旧受到同学们的热力追捧。