为迎接新学期，沙河饮食服务部积极做好伙食工作，致力为全校师生提供一流的饮食服务。

关键词一：专 业

    服务部努力向专业化、标准化转进：各餐厅严格按照操作流程，精心对原材料进行处理清洗、加工切配、烹饪调味；继续实施厨师长责任制度，由厨师长对每日菜谱进行搭配更换，保证菜品的多样化，对菜品质量进行验收，不断提升改善菜品口感；施行烹饪标准化，对菜品制作的规范流程严格把关，由菜品研发小组监督验收，每季度推出新品，保证菜品种类的不断丰富和创新。

员工认真切配加工

 菜品质量验收

关键词二：安 全

    戴夫商业行为规范曾提到过：“请尽量保持厕所、厨房、门厅及其他公共场所卫生，这样我们的顾客才会更加信任我们的产品和服务”。新学期，服务部各餐厅均对各操作区、就餐区都进行了彻底清扫，确保餐厅内厨和就餐大厅干净明亮、舒适整洁，对餐具、厨具仔细清洗消毒，确保餐用具清洁卫生；库管员也对库房进行清扫整理、仔细盘点，严防过期、变质食品进入餐厅，保障库房清洁通风，库存食品安全合规；机修班组对各项机具设备开展全面检查维修，保障设备正常运行。

 对餐用具仔细消毒

关键词三：关 爱

    关爱员工，员工间要怀抱关爱之心，大度包容，员工在工作上配合要愉快、和谐、高效。对新进员工进行入职培训、对全体员工进行服务培训，向员工讲解行为规范，明确服务礼仪，提升职业素养，引导员工学习正确的服务方式，提升自我服务意识，用真诚和微笑迎接每一位师生；关爱顾客，这是最重要的理念之一，要尽力满足个性化的需求，重视师生就餐体验，加强与师生的有效沟通。

    全体员工服务培训

 加强沟通交流

    新的学期，沙河饮食服务部将继续努力，在保障食品安全卫生的同时，以美味多样的菜品、舒适整洁的环境、热情真诚的服务，继续打造一流的校园饮食服务平台，赢得全校师生满意。