为进一步管理人员的食品安全知识水平，增强管理人员持续学习的动力，将食品安全法律法规入脑入心，6月20日中午，清水河饮食服务部在思源餐厅组织全体管理人员进行食品卫生安全知识综合考试。服务部含厨师长以上的30余名管理人员参加了考试。

    考试采取闭卷形式，时长45分钟，满分100分，测试内容涵盖了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及服务部正在推行的“7S”现场管理相关知识。题型分为选择题、判断题、简答题、案例分析四个大类。

    考试结束后，由专人进行阅卷，对考试不足90分的人员组织集中学习，不断强化管理人员的食品卫生安全知识，提高餐厅管理人员的食品安全意识，为清水河校区的食品安全工作奠定坚实的基础。

    清水河饮食服务部在日常培训工作中，注重将专业知识和理论学习纳入日常培训管理工作中，通过书面考核，强化学习内容，达到以考促学、以考促改，让管理人员能够学以致用，用专业的理论指导实践，使学习成为每一位员工的生活习惯，达到建设学习型队伍，提升队伍素质的目的。