2019年9月11日，第九期知味课程开课了！实训基地内地面干净亮堂，灶台厨具整齐划一，学生和助教老师齐聚课堂。

    “知生活，懂品味”是知味课程的开课宗旨。大学教育既要教授专业知识，也要贴近生活，引导学生掌握生活技能、感悟生活美好。

    风趣幽默的罗恒老师生动讲解了菜系知识和川菜发展历程，将美食背后深厚的历史文化娓娓道来。实操课上，罗老师先讲解理论知识，紧接着实操演示。一通帅气娴熟的颠勺翻炒和重点难点同步讲解之后，一盘麻辣鲜香的麻婆豆腐出锅了。色香味形俱全的麻婆豆腐展现了老师的精湛厨艺，调动了同学们的积极性。

    人头攒动的课堂氛围活跃，大家热情高涨、互相协作。在助教老师的耐心指导下，一盘盘同学们亲手炒制的麻婆豆腐陆续出锅装盘。在作品点评和互尝之中，同学们反复比较、自我反思以提升自己的厨艺。

    体味了劳动的喜悦和实操的乐趣，大家一片欢声笑语。第一次实操课程结束了，接受采访的刘同学说：“罗老师的鼓励和助教老师们的耐心帮助，让我信心倍增，非常期待下一课！”李同学说：“氛围轻松的实操课让我深深地爱上了知味课程，希望自己以后可以成为做菜最好吃的工程师。”

    今年，知味课程已经走入了第九个学期。饮食服务中心充分借助饮食优势，以知味选修课参与学校通识教育和育人工作，希望同学们在知味课堂学到生活技能，感受生活美好，感恩生活点滴。