为提高消防应急能力，保障食堂安全生产，长鸣消防安全警钟，11月21日中午，清水河饮食服务部联合校保卫处在紫荆餐厅进行了一次紧张有序的消防实战演练，保卫处副部长钟声、消防科科长徐志海参加了此次演练。

    此次演习的项目分成以下四个部分：模拟火灾发生报警流程，组织员工在食堂内进行火灾紧急疏散，员工演示消防水带使用收纳以及如何使用泡沫灭火器进行灭火。“喂，119吗？我这里是电子科技大学紫荆餐厅。刚才炼油时油温过高，发生明火，将抽油烟道引燃，经初期扑救，效果不佳，火势逐步扩大。 目前餐厅已无法控制，暂无人员受伤，请求迅速前来抢救。”随着模拟报警电话拨通，警报声马上响起，演习人员在疏导员的带领下有序、迅速地从安全通道紧急疏散，到达安全地点。随后，立即组织员工分组模拟，使用灭火器灭火，控制火势蔓延，扑灭火险。消防科科长徐志海向大家讲解了泡沫灭火器和消防水带的使用方法和注意事项。

    演练活动结束后，校保卫处副部长钟声表示，食堂消防工作是消防工作的重点，消防安全应该时时抓、处处抓，特别应该要注意结合工作生活中的实际场景，落实消防工作，提高消防技能，降低火灾发生可能性。

    本次消防演练普及了员工的消防安全知识，提高了员工消防应急处理能力。整个过程中，员工认真倾听，积极参与，快速反应，掌握和重温了各种消防器材的使用方法及应急灭火的基本常识，学会了现场灭火、自救的正确方法，收到了预期的培训效果。