在新年和寒假即将到来之际，为了敲响食品卫生安全工作警钟，强化食品安全管理员的责任意识，全面落实餐厅食品卫生安全监督工作，1月10日下午，清水河饮食服务部副主任张实组织各餐厅经理和专职食品安全管理员对2019年全年食品卫生安全监督工作进行了总结。

    总结会上，清水河饮食服务部食品安全监督员孟飞对2019年全年食品卫生安全监督工作进行了详细介绍，罗列了餐厅的各项食品卫生安全监督检查指标，并对照去年检查情况进行了详细梳理和分析，指出了在食品安全监督工作中容易被忽略的细节和一年来监督检查中发现的各类问题。副主任张实指出各餐厅经理应牵头对监督工作中发现的问题进行自查和整改，要求食品安全管理员加强监管力度，切实抓好食品卫生安全工作，严守食品安全卫生防线，为食堂食品卫生安全保驾护航。

    餐厅经理和食品安全管理员们再一次绷紧食品卫生安全工作这条弦，深刻认识到食品安全工作的重要性，也更加明确肩上的责任，表示在新的一年里将结合各餐厅实际，继续做好食品卫生安全工作，在操作和监管等方面严格把关，全力保障食品卫生安全，让全校师生吃得安全、吃得放心。