凡学百艺，莫不有师。“师带徒”是传承优秀技能、培养优秀人才的有效手段之一，也是饮食服务中心近年来队伍建设的一项重要举措。7月3日，为检验“师带徒”活动效果，饮食服务中心在芙蓉餐厅组织“师带徒”中期考核，后勤保障部党委书记柳运西、行政办主任徐俊受邀参加了活动。

   在正式考核前，6名参加“师带徒”的骨干员工依次分享了一年来的学习体会。桃园餐厅张伟谈到在此次“师带徒”学习过程中，通过师傅刘光明讲授烹饪的一些理论知识和实操指导，帮助自己系统的掌握了烹饪知识，在菜品制作上也有了一些新的想法，“师傅在日常教学过程中引导我们举一反三，教会我们的不仅仅是一道菜品，更启发我们的思维，促使我们不断的去思考、改进。”学子餐厅副经理周洪伟谈到跟师傅刘光明学习的一年，不仅在烹饪专业上有所收获，也向师傅学习了一些餐厅好的管理方法，收益很多。青创餐厅厨师长邓桃谈到，自己作为一名90后的年轻员工，很感谢能有“师带徒”这个平台，跟着师傅学习成长。

  在听取六位徒弟的学习分享后，后勤保障部党委书记柳运西肯定了中心“师带徒”活动取得的成绩，“师带徒”活动作为饮食加强人才队伍建设的重要举措，具有非常重要的意义。他强调，中心要将“师带徒”活动作为常态化工作，持之以恒地开展下去，发挥“师带徒”的辐射和引领作用，不断提升整体技术水平，建设学习型、创新型伙食，更好地为学校师生提供饮食服务。柳运西还对师傅和徒弟提出了要求，勉励师徒要在工作、生活中携手前进，在相互学习中共同成长、进步。师傅不仅要在专业技术上引导徒弟成才，同时也在思想上引领徒弟成长成才。徒弟要多看、多学、多思、多问、多记、多练，达到学习的目的。

   在烹饪实操考核中，六位徒弟每人展示了三道菜品，从原料的选择、切配标准、上色、收汁、装盘等方面均体现了烹饪技能的进步。师傅刘光明对每道菜品逐一进行了点评，指出了菜品的优缺点，帮助六位徒弟有针对性的改进。刘光明表示六位徒弟进步明显，大家都很虚心好学，自己也一定会言传身教、率先垂范，将自己的管理经验和烹饪技术一点一滴、毫无保留地传授给徒弟，做到“知无不言、言无不尽”，从高从严地要求自己和徒弟，让“师带徒”活动取得实实在在的效果。

   通过本次考核，不仅是对中心一年来“师带徒”培训成果的全面检验，也进一步激发青年员工学习的积极性、主动性。下阶段，中心将继续深入开展“师带徒”活动，让“师带徒”成为青年员工成长的“助力板”，营造“比学赶帮超”的良好氛围，培养一支综合素质高、业务技能强的饮食队伍，为师生提供更优质的饮食保障。

                                       

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