12月1日下午，清水河饮食服务部在思源餐厅组织部门全体管理人员、食品安全员进行食品卫生安全知识综合考试。40余管理人员参加此次考试。

本次综合考试采取闭卷形式，主要涵盖了食品卫生安全法律法规、操作规程、食品安全管理等相关知识。题型分单选题、多选题、判断题、简答题四个大类。

考试结束后，饮食服务中心派专人进行阅卷，对考试不合格人员进行集中培训。本次食品安全知识考试旨在考察管理人员对食品安全知识的掌握情况，也是对前期培训成效的检验。通过考试，巩固了餐厅管理人员的食品法律法规知识，进一步提高了餐厅管理人员的食品安全意识，为清水河校区的食品安全工作奠定了基础。

通过这次对食品从业人员进行的综合考试，让饮食服务中心管理人员能够学以致用，加强食品安全意识，能够用专业的理论指导实践，自觉遵守各项食品安全制度，保障学校食品安全。