3月30日，沙河饮食服务部联合信软学院学生权益部开展“走进食堂”活动，学生代表们走进风华餐厅，实地参观食堂操作区，近距离了解食堂工作。

    同学们跟随餐厅经理胡健，按照符合餐饮行业操作单向流程的顺序，依次参观了白案间、蒸煮间、蔬菜加工区、凉菜间、肉食加工区和大灶区。一路上，胡健及服务部工作人员细致地为同学们讲解了餐饮操作规范、关键环节的流程要点，如标识要清晰、生熟要分开、食品添加剂用量专人专管严格记录、留样要真实有效等，认真解答了同学们就餐时的疑惑，比如原材料采购的安全、防疫措施的落实等。参观结束，沙河饮食服务部和同学们座谈交流，让同学们从互动中进一步了解食堂工作，通过实地参观亲眼看到了食堂布局的合理性、操作的规范性，打消了对食品安全的疑虑。

 

走进沙河食堂，见证食品安全。沙河饮食服务部将继续增进和师生的交流互动，切实做好食品安全卫生，为师生提供优质的饮食服务。