思源小厨、青椒鲫鱼、红烧牛肉面、免费绿豆汤……走进思源餐厅，一系列营养可口、样式新颖的菜品呈现在眼前，让人食欲大增。看着军训师生满意地挑选食物，餐厅经理袁建军露出了微笑。

    思源餐厅经理袁建军，共产党员，担任餐厅经理已经多年。几年间，无论是管理层还是技术人员，他已经带出了一支作风硬朗，善打硬仗的饮食团队。

    开学以来，新生们还沉浸在兴奋之中，对袁经理而言，感受到更多的是压力，与迎新联袂而至的是军训的饮食保障工作。从2009年以来，每一届新生军训的伙食保障工作都在袁经理的带领下圆满完成。今年这项任务自然而然地落在这班子弟兵身上。这一次，他稍加思索后便在饮食中心班子面前立下了军令状。

    袁经理不是个拖泥带水的人，接到供餐任务后，马上排兵布阵。思源餐厅接待量为2500人左右。今年入学新生5000余人。开学初，餐厅不少员工离职，原本工作量就比较饱和，要保证5000余学生的就餐非要动动脑子了。

为了保证军训供餐的顺利进行，袁经理多次与学校相关部门协商，制订供餐方案，招聘员工，制作菜单、就餐指南等在按计划逐项落实，新员工的岗前培训有条不紊地进行着……“忙而不乱”正是袁经理跟餐厅员工交流中提及的一点。别看这简简单单的四字要求，却包涵了工作效率、科学管理和团队精神面貌等方面。

9月1日这天迎来了军训的第一天，嘹亮的军歌响彻校园。这一天也是他小孩小学开学的第一天。凌晨4：00，还来不及为小孩做一顿早饭，便早早的来到了餐厅，检查早餐准备情况、协调人员安排。军训期间，就餐量比平时翻了2翻。思源餐厅有员工60人，一个员工基本上要承担90名学生的伙食，每天要加工蔬菜将近1200斤，肉类1100斤，面粉500斤，还要保证花色品种丰富，每天菜品轮换，工作量相当大。“我们的员工真的很辛苦，为了保障每位同学都能按时吃上饭，做早餐的师傅凌晨两点多就来餐厅煮稀饭、炸油条了。”袁经理动情地说。每天起早摸黑，不少员工切菜切到手都抬不起来，却没有一个放下手中的工作。困了只能喝点茶水缓解疲惫，累了也只能站着。军训正值中国的传统文化节日——中秋节，本是一家团圆的日子，由于要保障军训供餐，餐厅员工一个也没有休息。餐厅人手不足，袁经理也临时担任了炊事员，拌凉菜、包包子、搬运矿泉水，一个都不落下。

新生刚刚入学，在饮食上还有些不适应，针对这些情况。袁经理及时调整和增加花色品种，尤其是各具特色的地方菜品，充分考虑到来自全国各地学生的不同口味。在军训期间推出了豆汤饭系列、一锅烩。近期天气闷热，还为同学们准备了免费的绿豆汤消暑。

由于事先有了周密安排，准备充分，应急方案齐备，军训伙食保障工作进行得井井有条，没有出现一起食品安全卫生和秩序方面的问题。受到了教官和新生们的一致好评。

9月13日，为期十三天的军训终于拉下了帷幕。无论是餐厅管理人员还是一线工作人员，他们同样在各自的岗位上倾注下心血和汗水。他们有一个共同的名字：可爱的饮食人！虽然满脸倦容，却用辛勤的付出换来了零投诉的成绩和就餐者的交口称赞。优秀的领导、良好的机制才能孕育出出色的团队，才能拧成这样一种顽强的劲头。这样一个“特别能吃苦、特别能战斗”的群体，是饮食人爱岗敬业的真实写照，他们让工作在平凡中升华，诠释出了“求实求真，大气大为”的成电精神。